O sal de parrilla, também conhecido como sal entrefino, é um tipo de sal grosso que é ideal para churrasco. Ele tem uma granulação média, entre o sal refinado e o sal grosso, o que permite que ele penetre melhor na carne, proporcionando uma salga mais uniforme. Além disso, o sal de parrilla ajuda a manter a umidade da carne, evitando que ela fique ressecada durante o cozimento.

Ele é frequentemente usado em cortes de carnes mais grossos e é ótimo para combinar com outros temperos, como chimichurri, pimenta-do-reino, alho e ervas finas.