A maltodextrina é um carboidrato complexo derivado do amido, geralmente de milho, mandioca ou arroz. Ela é rapidamente absorvida pelo organismo e serve principalmente para fornecer energia rápida, sendo muito utilizada por atletas e praticantes de atividades físicas intensas.

Além de melhorar o desempenho físico, a maltodextrina também ajuda na recuperação muscular, repondo os estoques de glicogênio após o treino. Na indústria alimentícia, ela é usada para adoçar e espessar alimentos, como sorvetes, molhos e bebidas