O gergelim preto é uma variação especial do gergelim, cheia de nutrientes e com um sabor mais intenso e profundo. Aqui estão alguns aspectos interessantes sobre ele:

• Rico em nutrientes: O gergelim preto contém mais cálcio e ferro do que o gergelim branco, sendo benéfico para a saúde óssea e prevenção de anemias.

• Antioxidantes: Possui altos níveis de antioxidantes, como a sesamina e sesamolina, que ajudam a combater o envelhecimento precoce.

• Saúde cardiovascular: Os ácidos graxos presentes ajudam a reduzir os níveis de colesterol e melhorar a saúde do coração.

• Fibras: Contribuem para a saúde digestiva, ajudando a combater a prisão de ventre e promover a sensação de saciedade.

• Vitaminas e minerais: É uma excelente fonte de vitaminas do complexo B e minerais como magnésio e zinco.

Você pode usar o gergelim preto de várias maneiras na cozinha:

• Polvilhar sobre pães, bolos, e biscoitos

• Adicionar em saladas, sopas, e pratos de arroz

• Utilizar como acabamento em suhis e outros pratos asiáticos

• Fazer tahine de gergelim preto para um toque diferente em suas receitas

Além disso, o gergelim preto é frequentemente utilizado em dishs tradicionais asiáticos, conferindo cor e sabor únicos.