O gergelim branco sem casca é uma verdadeira potência em termos de nutrição. Embora seja pequeno, ele é carregado de benefícios incríveis para a saúde.
Aqui estão alguns dos principais benefícios:
Rico em fibras: Ajuda a melhorar o funcionamento intestinal e combate a prisão de ventre.
Fonte de proteínas: Importante para a síntese muscular e o metabolismo do fígado.
Abundante em minerais: Contém ferro, cálcio, magnésio, cobre e zinco.
Redução do colesterol: Os fitoesteróis presentes nas sementes ajudam a reduzir os níveis de colesterol LDL (conhecido como "colesterol ruim").
Antioxidantes: Excelente fonte de vitaminas do complexo B e antioxidantes que combatem os radicais livres.
O gergelim é bastante versátil e pode ser usado de diversas maneiras na culinária. Você pode polvilhá-lo sobre pães, bolos, sopas, saladas de frutas ou vegetais, e até no preparo de carnes e arroz. Além disso, ele é ótimo para fazer tahine, uma pasta muito popular na cozinha árabe.
