A flor de sal é um tipo de sal marinho de alta qualidade, formado na superfície das salinas pela ação do vento e do sol. Considerado um produto gourmet, a flor de sal possui uma textura delicada e crocante, além de um sabor mais sutil e complexo em comparação ao sal comum. Aqui estão algumas características e usos da flor de sal:

Características da Flor de Sal:

• Produção: É coletada manualmente da superfície das salinas antes de afundar e cristalizar.

• Textura: Leve, fina e crocante, com cristais irregulares.

• Sabor: Mais suave e rico, mantendo mais minerais naturais.

Usos Culinários:

• Finalização de Pratos: Ideal para polvilhar sobre pratos prontos, como carnes grelhadas, saladas, vegetais assados e sobremesas.

• Realçar Sabores: Pode ser usada para intensificar o sabor de pratos, proporcionando um toque sofisticado.

• Conservação: Alguns chefs utilizam a flor de sal para curar carnes e peixes de maneira delicada.