O feno-grego em pó é uma especiaria obtida a partir das sementes secas do feno-grego, uma planta conhecida cientificamente como Trigonella foenum-graecum. O feno-grego é amplamente utilizado na culinária e na medicina tradicional, especialmente na Índia e no Oriente Médio.
Características do Feno-Grego em Pó:
-
Aparência: Pó fino de cor marrom-amarelada.
-
Sabor: Tem um sabor forte, amargo e ligeiramente adocicado, lembrando o xarope de bordo.
-
Aroma: Possui um aroma pungente e característico, que pode ser percebido até mesmo em pequenas quantidades.
Usos Culinários:
-
Tempero: Usado em curries, picles, misturas de especiarias como garam masala, e pratos de legumes.
-
Panificação: Pode ser adicionado a pães e outros produtos assados para um toque de sabor.
-
Bebidas: Em algumas culturas, é usado para aromatizar bebidas e chás.
Benefícios para a Saúde:
-
Controle de Açúcar no Sangue: Estudos sugerem que o feno-grego pode ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue e melhorar a tolerância à glicose.
-
Digestão: Ajuda a melhorar a digestão e aliviar sintomas como gases e inchaço.
-
Propriedades Anti-inflamatórias: Contém compostos que podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo.
-
Lactação: Tradicionalmente, é utilizado para aumentar a produção de leite materno.
Usos Medicinais Tradicionais:
