O amido de milho, também conhecido como fécula de milho, é um carboidrato extraído do grão de milho. Ele é amplamente utilizado na culinária e na indústria alimentícia como um agente espessante, estabilizante e emulsificante. O amido de milho é usado para engrossar sopas, molhos, sobremesas e outras receitas. Ele é naturalmente livre de glúten.
